您的位置:草根抗癌网 > 新闻资讯 > 新闻资讯 > 新闻资讯

黑龙江9人聚餐7死2伤,罪魁是它——轻则致癌,重则致命

2020-10-12 10:50 来源:上海泽今健康官网 作者:泽今 点击:
据鸡西市政府部门通报,10月5日,鸡东县兴农镇居民王某某及亲属9人在其家中聚餐,食用自制“酸汤子”引发食物中毒,制作“酸汤子”所用食材已在冰箱里冷冻一年。
根据央视报道,鸡西市委宣传部公布的初步调查是,该酸汤子食材已在冰箱冷冻一年,经医院化验检测,食物中黄曲霉毒素严重超标,初步判定为黄曲霉毒素中毒。截至目前,7名患者经救治无效死亡,2人仍在抢救中。
相信读者和小编一样,第一次看到酸汤子也不知道这是什么食物,危险性竟然这么大?网络资料介绍说这是流行于东北地区,用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食。口感细腻爽滑,粗粮制作营养健康,又称汤子、馇子。总之,把它当作是一种玉米面粉制作的面条即可,下面是百度百科采用的示意图:
 
说到这,就很好理解了,吃的食物是玉米水磨发酵制作,而且放在冰箱储存了一年,这就非常容易滋生黄曲霉菌,早在1993年它就被世界卫生组织(WHO)定为1类致癌物,是仅次于乙肝病毒和丙肝病毒等之外的肝癌元凶之一,其毒性相当于氰化钾的10倍,砒霜的68倍。1mg黄曲霉素即可致癌,如果一次性摄入20mg甚至可以直接导致成年人死亡。
通常如果摄入过量的黄曲霉素就会导致人体发生急性中毒反应,会出现急性的肝炎、出血性坏死、肝细胞病变和胆管的增生病变等,甚至会导致死亡。
持续少量的摄入则会导致慢性中毒,其中以肝细胞损坏为主,甚至导致肝硬化和肝癌,同时黄曲霉素还容易诱发胃癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等多个器官或部位的癌变。
而且黄曲霉素具有很强的耐高温特性,一般加热无法将它杀灭或者灭活。

 
为了避免黄曲霉素的危害,日常生活中要注意食物不宜存储过久,远离发霉的食物如面包,水果,特别出现发霉发烂的情况,应直接丢弃,不要削掉霉烂部分再吃,这在老一辈中过去长期艰苦生活中普遍存在的节约习惯其实是有很大健康风险的。
食用玉米油花生油也应该选择正规品牌厂家生产的才更有品质保障,避免使用三无来源的食用油。定期清理冰箱并做好消毒,避免将食物长久的放在冰箱保存,冷藏冷藏时间最好不要超过3天,冷冻食物最好不要超过3个月。木质筷子和切菜板,厨房毛巾等应注意清洗和干燥摆放,定期更换。

更多健康资讯请登录草根抗癌网www.zejin360.com

上一篇:45岁后身体有3种表现证明肝脏还不错,恭喜你是长寿体质

下一篇:多位肝癌患者问仑伐替尼副作用大能不能吃五停二?

 QQ

扫描二维码分享到微信